Luxemburgs essbare Schätze – auf einen Blick

Herbe Wildfrucht – nach dem ersten Frost zum Likör.

Blüten und junge Blätter essbar – mild süßlich.

STARK GIFTIG – Quelle des Herzmedikaments Digitalis. Nicht anfassen ohne Handschuhe.

Heilkraut und Sirup-Klassiker – Blüten und reife Beeren sind essbar.

Erste-Hilfe-Pflanze gegen Insektenstiche und Hautreizungen.

Vitamin-C-Bombe des Herbstes – ideal für Tee und Marmelade.

Klassisches Hustenkraut – blüht im zeitigen Frühjahr vor den Blättern.

GIFTIG – häufige Verwechslung mit Bärlauch im Frühling.

Wilder Knoblauch – intensiv duftend, perfekt für Pesto und Suppen.

Gärtner-Albtraum, Wildkräuter-Liebling – schmeckt wie Petersilie und Möhre.

Das ganze Jahr verfügbar – Blüten und Blätter essbar.

Mildes Wildkraut mit maisartigem Geschmack – wächst fast ganzjährig.

Eines der nährstoffreichsten Wildgemüse Europas – proteinreich und vitaminstark.

Komplett essbare Pflanze – Wurzel, Blätter, Blüten und Knospen.

Frauenkraut und Wundheiler – würzig-bitter im Geschmack.

Schmeckt nach Knoblauch ohne den Atem zu beeinträchtigen.

Kresseartig-scharf, frühlingsfrisch – ideal für Salate.

EXTREM GIFTIG – Blätter im Frühling sehen Bärlauch ähnlich.

Die Taubnessel ist eine häufige Wildpflanze mit lippenförmigen Blüten, die trotz ihres Namens nicht brennt. Sie ist essbar und wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze geschätzt.

Aromatischer Halbstrauch mit kleinen, duftenden Blättern und rosa-violetten Blüten. Wichtige Heil- und Gewürzpflanze mit starker antibakterieller Wirkung.

Die Ackerminze ist eine heimische Wildminze mit würzigem, teils scharfem Minzaroma. Sie wächst auf feuchten Äckern und an Gewässerrändern.

Aromatisches Würzkraut mit rosa-violetten Blüten, das vor allem in der mediterranen Küche bekannt ist. Wild wächst Oregano auf trockenen, kalkhaltigen Standorten.

Großer Doldenblütler mit behaarten Stängeln und weißen bis rosa Blütendolden. Die jungen Blätter und Triebe sind essbar und schmecken leicht würzig.

Bis zu 2 Meter hohe Staude mit cremefarbenen, süß duftenden Blütendolden und charakteristisch gefiederten Blättern. Wichtige traditionelle Heilpflanze mit fiebersenkender und schmerzstillender Wirkung.

Robuste Heilpflanze mit breiten, rosettenförmigen Blättern und aufrechten Blütenähren. Wächst auf verdichteten Böden an Wegrändern.

Gelb blühende Gebirgspflanze mit stark entzündungshemmender Wirkung. In Luxemburg streng geschützt und sehr selten geworden.

Häufige Wiesenpflanze mit säuerlich-erfrischendem Geschmack, reich an Vitamin C. Typischer Frühlingsbote auf luxemburgischen Wiesen und Weiden.

Der Kleine Wiesenknopf ist eine zarte Wildpflanze mit gefiederten Blättern und kugeligen grünlich-roten Blütenköpfchen. Die jungen Blätter schmecken nussig-gurkenartig und sind eine traditionelle Zutat der Frankfurter Grünen Sauce.