Über die Pflanze
Die Hagebutte ist die Frucht der Hundsrose und enthält besonders viel Vitamin C. Sie wird ab Oktober/November geerntet, wenn sie weich und rot ist.
Wichtiger Hinweis
Innere Kerne und Härchen entfernen – starkes Jucken (Juckpulver!).
Inhaltsstoffe
Vitamin C (höchster Gehalt in europäischen Pflanzen), Pektin, Flavonoide, Carotinoide
Standort
Hecken, Waldränder, sonnige Hänge
Verwendung
Marmelade, Tee, Likör, Suppe
Verwechslungen
Andere Wildrosen-Früchte (alle essbar)
Rezepte
Hagebutten-Marmelade
Klassisch mit Zitronensaft und Gelierzucker.
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