Über die Pflanze
Schlanker Laubbaum mit weißer, schwarz gefelderter Rinde und überhängenden Zweigen. Die dreieckigen, doppelt gesägten Blätter erscheinen früh im Jahr. Als Pionierbaum besiedelt die Birke schnell offene Flächen.
Birkensaft nur mit Erlaubnis des Waldbesitzers zapfen – das Anbohren schadet dem Baum. Birkenpollen sind starke Allergieauslöser.
Flavonoide, Saponine, ätherische Öle, Betulin (Rinde)
Waldränder, Lichtungen, Kahlflächen, Heiden, saure und sandige Böden
Junge Blätter für Tee, im Frühling Birkensaft
Moor-Birke (Blätter rundlicher, Zweige behaart und nicht hängend)
Die Birke gilt seit jeher als Baum des Frühlings und Neuanfangs; vielerorts wird sie als Maibaum aufgestellt. Aus Birkenrinde gewannen schon Steinzeitmenschen Birkenpech, einen der ältesten Klebstoffe der Menschheit – auch Ötzi befestigte damit seine Pfeilspitzen.
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