Über die Pflanze
Das Gänseblümchen ist auf fast jeder Wiese zu finden und blüht oft das ganze Jahr hindurch. Die kleinen Blüten sind eine essbare Salat-Deko, die Blätter haben einen leicht nussigen Geschmack.
Wichtiger Hinweis
Bei Korbblütler-Allergie Vorsicht.
Inhaltsstoffe
Saponine, Bitterstoffe, ätherische Öle, Vitamin C
Standort
Wiesen, Rasen, Wegränder – fast überall
Verwendung
Salat-Deko, Tee, Brotaufstrich, Knospen wie Kapern
Verwechslungen
Margerite (ebenfalls essbar, größer)
Rezepte
Gänseblümchen-Knospen wie Kapern
In Essig eingelegt – feine Würzkapern.
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