Über die Pflanze
Großer Laubbaum mit langen, lanzettlichen Blättern und grob gesägtem Rand. Die Früchte stecken zu zweit oder dritt in einer dicht bestachelten Hülle. Wärmeliebend, in Luxemburg vor allem an sonnigen Hängen.
Nicht mit der Rosskastanie verwechseln! Vor dem Rösten einritzen, sonst platzen die Früchte.
Stärke, Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C, B-Vitamine
Sonnige Hänge, lichte Wälder, saure Böden, oft gepflanzt
Geröstet, gekocht, als Püree, Mehl oder Suppe
Rosskastanie (giftig! Hülle nur mit wenigen weichen Stacheln, handförmige Blätter, Frucht ohne Spitze)
Die Edelkastanie wurde von den Römern nördlich der Alpen verbreitet. In Bergregionen Südeuropas war sie über Jahrhunderte ein Grundnahrungsmittel und wurde Brotbaum genannt. Das gerbstoffreiche, haltbare Holz verwendete man für Weinbergpfähle und Fässer.
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