Über die Pflanze
Die Schlehe ist die wilde Schwester der Pflaume und wächst in dornigen Hecken. Vor dem ersten Frost sehr herb, danach milder. Klassisch für Schlehenlikör.
Wichtiger Hinweis
Kerne enthalten Blausäure – nicht zerkleinern.
Inhaltsstoffe
Gerbstoffe, Vitamin C, organische Säuren, Anthocyane
Standort
Hecken, Waldränder, trockene Hänge
Verwendung
Likör, Marmelade, Sirup
Verwechslungen
Junge Pflaumen (kultiviert)
Rezepte
Schlehenlikör
Mit Korn, Zucker und Zimt – mind. 3 Monate ziehen lassen.
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