Über die Pflanze
Stacheliger Strauch mit bogig überhängenden Trieben, Blättern aus drei bis fünf Blättchen und weißen bis rosa Blüten. Die Früchte reifen von rot zu glänzend schwarz.
Nicht an Hundewegen oder stark befahrenen Straßen sammeln. Früchte waschen.
Vitamin C, Anthocyane, Fruchtsäuren, Gerbstoffe (Blätter)
Hecken, Waldränder, Lichtungen, Brachen
Frisch, Marmelade, Saft, Kuchen; junge Blätter für Tee
Kratzbeere (bläulich bereift, ebenfalls essbar), Himbeere (rote Früchte, lassen sich hohl abziehen)
Brombeeren gehören zu den ältesten Sammelfrüchten des Menschen; ihre Kerne fanden sich schon in jungsteinzeitlichen Siedlungen. Botanisch ist die Brombeere eine Sammelsteinfrucht. Die Gattung ist so formenreich, dass in Europa Hunderte Kleinarten beschrieben wurden.
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